Пълнен шаран по плевенски – една стара „китайска” рецепта…
Скъпи читатели, поради големия интерес към приготвения днес от Плевен за Плевен шаран, си позволяваме да споделим с вас тайната на рецептата. Надяваме се, че няма да бъдем застигнати от „проклятието на Брус Лий”, издавайки тънкостите на една стара китайска рецепта, обогатена с опита на Плевен и Балкана. И така:
Продукти: шаран, около 2,5 кг., отгледан във водоем в предградие на Плевен с много любов и подходяща музика – не е задължително да е класическа, но е задължително да не е чалга.
Три вида лук: воден реселешки, лют балкански от гумощник и „плевенска луканка”, демек – праз лук от Долни Дъбник.
Три вида гъби – печурки от пазара, кладници от Балкана и сушени манатарки за вкус
Орехи, стафиди, зехтин, доматен сос, паста, чубрица, хималайска сол и чер пипер
Приготовление: в тиган задушавате ситно нарязани лука, гъбите, счуканите орехи, подправките, заедно със зехтина. Оставяте да изстине сместта.
В една голяма българска тава, от тия, дето циганите калайдисват, слагата отдолу няколко клечки от лоза. Полагате изчистения и леко осолен шаран, пълнете яко с приготвената плънка, а отстрани изсипвате малко вода, доматения сос и пастата, и квото остане от сместта.
Печете по ваше усмотрение до достигане на приятен загар. Аранжирате с лимонче и зеленаж, пак въпрос на фантазия.
Оставате да изстине и споделяте само с приятели! Не забравяйте виното! Водката също! Наздраве!
НАЙ-НОВИ:
- Времето в Плевен: облачно с валежи от дъжд, максимални температури между 15° и 18°
- 4 май – Международен ден на металурга, пожарникаря и коминочистача
- Днес е Велика събота!
- В Горни Дъбник спазиха традицията и дариха козунаци на възрастни и самотни хора
- ФК „Червена звезда“ е победителят в детския футболен турнир "Купата на село Радомирци"
- С парче козунак и червено яйце изненада Община Гулянци 600 абонати на Социалния патронаж
- Вандали унищожиха детска великденска украса в Градската градина на Плевен - снимки
- Община и църква в Червен бряг съхраняват заедно традицията - снимки
- Пъстър Великденски калейдоскоп в парк „Ахтирка“ в Кнежа - снимки
- Община Гулянци извършва пролетно почистване и подготовка за празниците