Боб с мръвка за 1000 човека в Юнашкия тиган и още над 100 гозби на фестивала в Асеново (галерия + видео)

Шестото издание на фестивала „Банатски вкусотии – традициите на моето село“ се провежда днес в никополското село Асеново. Проявата се организира от Община Никопол и НЧ „Петър Парчевич 1927“ – Асеново, като за реализацията и тази година помогнаха много спонсори – фирми и частни лица. Сред официалните гости на откриването бяха кметът на Никопол д-р Валерий Желязков, Дарин Ангелов – член на Общински съвет – Плевен, Мария Георгиева – председател на Общински съвет – Никопол и Любомир Мачев – зам.-кмет на Община Никопол.

Гостите и участниците бяха приветствани от д-р Желязков, който отбеляза, че фестивалът се е превърнал в значимо събитие в културния календар на община Никопол. И нещо повече – той излезе от рамките на общината, а дори от тези на България, посочи кметът. Радвам се, че заедно с вас ние популяризираме традициите на банатските българи, развиваме ги и вече е налице приемствеността между поколенията, каза още д-р Валерий Желязков. Той пожела на участниците добро представяне, а на организаторите – и в бъдеще с жар и любов да продължат реализирането на традиционната проява.

Тази година специален гост на фестивала в Асеново бе Ангел Ангелов от Национална академия „Кулинарен историк“. Той пристигна в никополското село с емблематичния Юнашки тиган, в който още от ранни зори започна приготвянето на боб с четири вида пушено свинско месо по банатска рецепта за 1000 човека. За приготвянето му майсторът и неговият екип използваха и нарязания лук от надпреварата „През сълзи към победа“. Ангел Ангелов имаше и друга важна задача при гостуването си в Асеново, като част от компетентното жури, което трябваше да оцени над 100 автентични ястия.